ｐｈ８．２の水との運命的な出会いで起業

まずは、企業の概要について教えて頂きたいのですが。

七飯町の湧水を使用した飲料水の製造・卸をしています。また、その湧水を使用して、地ビールの製造をしています。

湧水の特徴について教えていただきたいのですが。

ｐｈ８．２のアルカリ性の水です。ｐｈ８．２の水が鉱泉水ではなく、真水であるということが非常に珍しいようで、北海道立工業試験場で分析してもらった時は驚かれましたね。

函館地域に立地した理由についてお聞かせ下さい。

元々、商売をするつもりはありませんでした。函館地域へ移住しようと思い、現在の土地を購入して工事を始めたところ、水が湧き出てきたんですよ。先程もお話しましたように、非常に特徴のある水でしたし、分析をして頂いた北海道立工業試験場からも勧められたので、商売を始めることにしました。

現在は具体的にどのような製品を製造しているのですか。

北海道のキヨスクには夢水氣という飲料水、全日空のWEBショッピングページには通信販売用の飲料水を製造しているほか、灘の日本酒メーカーにも日本酒の割り水として飲料水を提供しています。
また、地ビールの「大沼ビール」も製造しており、１９９８年から２００８年まで１０年連続で地ビールコンテストのジャパン・ビア・カップやインターナショナル・ビアコンペティションで金・銀・銅各賞を受賞しています。

これからの展望についてお聞かせ下さい。

これからは、産と官がより強い連携を取って、共に地域を盛り上げていかなければならないと思っています。そのために、弊社が力になれる事があれば協力していきたいと思っています。